КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Мясо «под шубой»

Картофель в духовке «как на костре»:

Коллекция кулинарных рецептов в журнале «Домашний повар №1 2026»

​Картошка с куриным филе Ингредиенты:Картофель — 400 гКуриное филе — 150 г Лук репчатый — 60 г Масло растительное — 40 г Соль — по вкусу Черный перец — по вкусуПриготовление:1. Картофель почистите, сполосните и нарежьте средними брусочками. 2. Мясо промойте...

​Готовим нут Ингредиенты:Нут — 100 гМасло растительное — для жарки Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Паприка копченая — по вкусуПриготовление:1. Замочите нут в холодной воде на ночь. 2. Слейте воду, промойте нут и тщательно обсушите. 3....

Лепешки на кефире с начинкой

Рёбрышки, от которых невозможно оторваться

​Филе, запеченное в молоке, от Джейми Оливера Ингредиенты:Куриное филе — 2 шт.Молоко — 1 стак. Цедра лимона — из 1 шт. Шафран — 2 щепотки Масло сливочное — 2 ст. л. Чеснок — 4 зубчика (можно больше) Соль, перец — по вкусуПриготовление:1. Филе помыть, обсушить. Посолить и...

Мандариновый джем _ Как Приготовить Мандариновое варенье _ Вкусный Рецепт _ Всего 2 ингредиента Ингредиенты :Мандарины 500 гр.Сахар 350 гр.Приготовление :1. Промытые мандарины нарезаем дольками, измельчаем в блендере.2 . Полученную массу выкладываем в сотейник и ставим ставим на средний на огонь,3. Добавляем сахар, тщательно перемешиваемПостоянно помешивая, дожидаемся, когда сахар...

Даже не думала, что ЛУК можно приготовить так ВКУСНО!За уши не оттащишь!Блюдо практически из ничего! ПРОДУКТЫ:-лук-1кг-чеснок-2головки-сахар-1ч.л.-растительное масло-100мл-соль-1ч.л.-кориандр молотый-1/2ч.л.-черный молотый перец-1/2ч.л.-паприка копченая-1ч.л.-сливочное масло-30-50гр

Говядина с овощами на сковороде по-азиатски Говядина (лопатка) – 1кг;Яйцо – 2шт;Болгарский перец – 4шт;Морковь – 1шт;Лук репчатый – 1шт;Зубчики чеснока – 5шт;Имбирь - 50гр;Вода – 100мл;Соевый соус – 4ст.л;Крахмал – 3ст.л;Устричный соус – 2ст.л;Соевый соус (по вкусу);Свежемолотый перец;

​Финские картофельные лепёшки Ингредиенты:5-6 картофелиняйцо100 г муки 1 ст. ложка растительного масла 0,5 чайной ложки соличёрный перец (по вкусу)Приготовление: 1. Картофель очистить и отварить до готовности, размять в пюре без комков, добавить соль, перец, яйцо и муку. Замесить мягкое тесто. 2....

Драники с мясом

Лаваш с сыром в духовке. Готовим лаваш с сыром в духовке. Дополняем начинку для лаваша творогом, зеленью и готовим в духовке примерно 25 минут.Лаваш с сыром в духовкеИнгредиенты:Творог 5 % жирности 160 гр.Сыр адыгейский, брынза 150 гр.Яйцо С1 1 шт.Зелень (укроп, зеленый лук) 75 гр.Соль 1 ч.л. без горкиМолоко 80...

Жареные пирожки с картошкой. Вода 800 мл.Мука 1.200 г.Сахар 4 с. л.Соль 2 ч. л.Растительное масло без запаха 4 ст. л.Сухие Дрожжи 2 ст. л (25 г.) свежих 75 г.Замесить тесто, оставить подниматься в тёплом месте.НачинкаОтварить Картофель в подсоленной воде.Отдельно на сале пожарить Лук и морковь, Смешать с картошкой...

Вареники с картошкой и секретным ингредиентом. Эти вареники с картошкой настоящее гастрономическое удовольствие, которое согреет вас и подарит ощущение домашнего уюта.Что нам понадобится:для начинкиКартошка: 5-6 средних клубней (около 1 кг) – основа основ!Сливочное масло: 20 гр. – для нежности и сливочного вкуса.Сардельки или сосиски:...

Запеканка из цветной капусты Ингредиенты (диаметр формы 26 см):700 г цветная капуста1,5 л воды1 ч.л. соли1 ст.л. лимонного сокаЗаливка3 яйца2 ст.л. сметаны любой жирности2 ст.л. майонезможно заменить на сливки 10% - 150 мл.0,5 ч.л. сушеного чеснока2-3 веточки укропасольперец50-70 г твёрдого сыра

Зразы «Птичье молоко» Ингредиенты:Мясной фарш – 450 г. Куриное яйцо (вареное)– 1 шт. Куриное яйцо (сырое) — 1 шт. для кляра. Масло сливочное – 20 г. Хлеб – 2-3 ломтика. Мука – 30 г. Молоко – 50 мл. Сыр твердый – 50 г. Соль – по вкусу. Молотый перец – по...

Нежная запеканка из куриного филе Ингредиенты:400 г куриного филе 2 яйца1 ст. ложка сметаны помидорсоль и перец (по вкусу)Приготовление: 1. Мясо нарезать на маленькие кусочки и уложить в огнеупорное блюдо для запекания. Посолить и поперчить. 2. Взбить яйца со сметаной, чуть подсолить и залить мясо. 3....

Ленивые вареники по-польски — нежные и сытные

Готовим катнаунц сами

​Ленивые вареники Ингредиенты:Творог — 2 пачкиЯйцо — 1 шт. Мука —1-2 горсти Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 щепоткаПриготовление:1. В творог разбить яйцо, добавить соль, сахар (их количество можно варьировать по вкусу) и муку. Тщательно перемешать и убрать в...

Ленивые голубцы с куриным фаршем Ингредиенты: Куриный фарш – 300 г. Рис – 0,5 ст. Морковь – 0,5 шт. Болгарский перец – 0,5 шт. Лук – 0,5 шт. Яйцо – 1 шт. Томатная паста – 2 ст. л. Сметана – 2 ст. л. Чеснок – 1 зубчик. Итальянские травы – 1 ч. л. Мускатный орех – 1 ч....

Творожная Запеканка НЕЖНОСТЬ ☆ Все СМЕШАЛ и в ДУХОВКУ! РЕЦЕПТ (14х20 см)750 г творога (9%)120 г сметаны (20-25%)100 г сахаращепотка соли1 ч л ванильного сахара3 яйца (1с)30 г крахмала100 г замороженной вишни1 ч л крахмала

Котлеты по-могилевски Котлеты по-могилевски – это очень сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин, праздник или же использовать в качестве тормозка на работу. Получается готовое мясное блюдо очень сочным, несмотря на то, что для приготовления фарша используется куриное филе. В принципе,...

ШОКОЛАДНЫЕ заварные БЛИНЫ ☆ Идеальны для БЛИННОГО ТОРТИКА!!! РЕЦЕПТ шоколадных блинов:2 яйца (1с)щепотка соли3-4 ст л сахара или сахзам250 г молока140 г муки30 г какао0,5 чл соды250 г кипятка1,5 ст л растительного масла

​Постные чебуреки с картошкой Постные чебуреки с картошкой можно с легкостью приготовить без молока и яиц. Для пресного теста понадобится лишь мука, вода и соль. Для начинки возьмите картофель, репчатый лук и укроп для аромата. Простые в приготовлении чебуреки получаются вкусными и сытными, для поста идеально...

​Запеканка «Ленивая жена» Запеканка «Ленивая жена» поможет вам приготовить сытный обед или необычный ужин. Блюдо готовится за короткое время, а все, что вам понадобится сделать – это поставить запеканку в духовку и дождаться, пока она приготовится. Ингредиенты: Пельмени замороженные – 300...

Пельмени из курицы. Секрет куриного фарша, который не растекается. Вам понадобится для теста:- Мука 1250 гр.- Вода 500 гр.- Яйцо 3 шт.- Соль 10 гр.Для фарша:- Курица 900 гр. (чистого мяса)- Лук 300 гр.- Чеснок 20 гр.- Соль 12 гр.- Перец чёрный молотый 3-5 гр.- Сливки 100 гр.

Котлеты по-могилевски Котлеты по-могилевски – это очень сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин, праздник или же использовать в качестве тормозка на работу. Получается готовое мясное блюдо очень сочным, несмотря на то, что для приготовления фарша используется куриное филе. В принципе,...

​Постные чебуреки с картошкой Постные чебуреки с картошкой можно с легкостью приготовить без молока и яиц. Для пресного теста понадобится лишь мука, вода и соль. Для начинки возьмите картофель, репчатый лук и укроп для аромата. Простые в приготовлении чебуреки получаются вкусными и сытными, для поста идеально...

Домашняя Пицца! Для теста: пшеничная мука 450 гр, вода 280 гр, дрожжи сухие 5 гр, сахар 30 гр, соль 5 гр, масло оливковое 15 гр.Для соуса: протертые томаты пелати 200 гр, орегано, соль, сахар и черный перец по вкусу.

Готовить кармашки из блинов с начинкой

Жареные пирожки на кефире: самое простое и удачное тесто, сочная начинка Жареные пирожки на кефире ( 18 шт)Тесто:250 мл кефира 2,5%2 ст.л. сметаны1 желток1/2 ч.л. соли1/2 ч.л. соды1 ч.л. сахара1 ст.л. растительного масла400 г мукиКапустная начинка:500 г капусты2 варёных яйца40 мл. молока30 г сливочного масла1/2 ч.л. сахара1/2 ч.л. соли ( по вкусу)укроп+ масло...

3 рецепта приготовления куриной грудки! Очень просто и очень вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ:3 куриных филеПриправить солью и черным перцем.1/2 ч. л. сладкой паприки3 ст. л. майонеза1 ст. л. оливкового масла3 нитки сыра моцарелла3 ломтика чеддера4 картофелиныВыпекать при температуре 200°C / 392 °F в течение 30 минут.Посыпать сыромИНГРЕДИЕНТЫ:½ луковицы2 ст. л....

Хворост Ингредиенты:Яйца — 4 шт.Сметана — 400 г Соль — по вкусу Мука — 750 г Масло растительное — 500 мл Сахарная пудра — 100-200 гПриготовление:1. Хорошо перемешать яйца, сметану, соль и муку. Тонко раскатать тесто, нарезать его тоненькими...

? Лучшие сырники! Пышные и нежные. Готовлю свежие и замороженные. манка - 100 гр.молоко 4-5 ст. ложкитворог(у меня крупнозернистый 5%) - 1 кг.ванилин по вкусусахар - 70 гр.соль - щепоткасода - 1 ч. ложка(по желанию)яйца - 2 шт.мука для присыпки подсолнечное масло для жарки- в манку добавляю молоко, перемешать, оставить для разбухания на 10-15 минут.- в...

Пирожки на сковороде из простого теста с фаршем и зеленью Ингредиенты на 30 пирожков:Простое тесто:760 мл воды2 ч.л. соли1,2 кг пшеничной мукиНачинка:1,3 кг фарша из индейки2 ч.л. солисушёный чеснокчёрный перец700 г зелёного лука и базилика (любая зелень)300 г сыра (у меня Тильзитер)

Я готовлю эти СВИНИННЫЕ РЕБРЫШКИ на каждую вечеринку, и они исчезают за МИНУТЫ! Основное:Ребра – 1.5 кгКетчуп – 4 ст. ложкиМед – 2 ст. ложкиГорчица – 2 ст. ложкиСоевый соус – 3 ст. ложкиСахар – 1 ч. ложкаКопченая паприка – 1 ч. ложкаКориандр – 1 ч. ложкаЧесночный порошок – 1 ч. ложкаСоль – по вкусуСмесь перцев – по вкусуГарнир:Молоко – 200 млЧереда – 1–2 веточкиМука...

Котлеты На Пару Сочные и Нежные. Вкуснее жареных! родукты:Фарш - 500 гр.Яйцо - 1 шт.Сметана - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик.Сыр - 100 гр.Мука - 2 ст.л. (у меня цельнозерновая)Соль, перец - по вкусу.На гарнир: морковь, свёкла, брокколи

Утка в красном вине: рецепт тушения в утятнице с морковью и луком 🍷🦆 🍷🦆 Приготовьте незабываемый ужин с нашим рецептом! Утка тушится в красном вине с морковью и луком до тех пор, пока не станет мягкой и сочной. Подайте с овощами и наслаждайтесь! 🍴👨‍👩‍👧‍👦

Шоколадно-тыквенный кекс Ингредиенты:*Тыквенное тесто*-2 яйца-250 гр тыквенного пюре-250 гр пшеничной муки в/с-120 гр сахара-100 мл растительного масла-10 гр ванильного сахара-10 гр разрыхлителя-цедра с одного апельсина-щепотка соли*Шоколадное тесто*-2 яйца-250 мл кефира-200 гр пшеничной муки в/с-50 гр какао-120...

Солянка Класическая с Колбасой и Картошкой!? Ингредиенты Картофель~4-5шт.Лук  ~1шт.Соленый огурец~6шт.Колбаса варен.~250гр.Колбаса копчен.~250гр.(можно использовать любую,либо набор для солянки)Маслины~300гр.Томат.паста~150гр.Зелень любая по вкусу.Масло подсолнечное для жарки.Соль специи по вкусу.Кастрюля~4л

БАНАНОВАЯ запеканка просто кладем в блендер 500 гр творога, 5 бананов, 1 яйцо и пару ложек муки для верности. Измельчаем , выливаем в форму и все! Осталось запечь ее минут 40-45 при 180С, остудить и съесть с огромным удовольствием.

​Жаркое из свинины с картофелем Ингредиенты:Свиная вырезка (кусочки) — 300 гЛавровый лист — 1 шт. Кориандр молотый — 1 ч. л. Томатная паста — 20 г Картофель — 550 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры — 1 шт. Чеснок — 2...

Ленивая Ачма от Шефа Всея Руси Ингредиенты:лаваш армянский – 2 шт.кефир – 600 мляйцо – 6 шт.творог 9% – 300 гсулугуни копченый – 150 гсыр чанах – 100 гсоль – по вкусу

Ленивые чебуреки

​Паста с курицей, шпинатом и вялеными томатами ⠀ Ингредиенты:⠀Паста пенне — 250 гОливковое масло — 1 ст. л. Куриное филе, нарезать маленькими кусочками — 450 г Приправа для курицы — 1 ст. л. Вяленые томаты — 250 г Чеснок, измельчить — 3 зубчика Сливки 10% — 120...

Пышные, вкусные ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ! Вкуснятина, которая покоряет с первого кусочка ДЛЯ ХАЧАПУРИ ВОЗЬМЕМ:- Мука 400 грамм- Кефир 300 мл- Яйцо 1 шт + 1 шт.- Соль 1 ч.ложка- Сахар 1 ч.ложка- Растительное масло 3 ст.л- Разрыхлитель 1 ч.ложка- Сыр (у меня моцарелла) 350 грамм (можно взять другой сыр)- Соль щепоткаГотовим хачапури под крышкой на сухой сковороде, на среднем...

Мука +кипятка Мало кто знает этот секрет Самий Простой и Вкусный рецепт Ешь хоть каждый день 200мл кипятка1ч.л соль 300г мука 40мл рас.масло 200г фарш 2шт тёртый лук Щепотка зелин Соль, паприка, чёрный перец 30мл водаОбжарить на среднем огне до золотистого цвета

​Куриное филе в сырной панировке Ингредиенты: Филе куриное — 1 шт.Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 0,5 стак. Пармезан тертый (или другой твердый сыр) — 0,5 стак. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — для жаркиПриготовление:1....

СОЧНЫЕ МЯСНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ГОВЯДИНЫ / Очень вкусные и нежные котлеты из рубленого мяса ИНГРЕДИЕНТЫ:Говядина 500 гр.Яйца 2 шт.Лук 1 шт.Крахмал 3 ст.л.Майонез 100 гр.Чеснок 4 зубчикаСоус Терияки 1 ст.л.Соль и черный молотый перец по вкусу

Ленивые голубцы Ленивые голубцы А что у нас к обеду? Очень вкусное домашнее блюдо, как у мамы!🥘🍖🥬🍲Ингредиенты:● Фарш-250 грамм,● капуста 250 грамм,● 0,5 стакана риса,● 1 луковица,● 1 морковь.,● 3 зубчика чеснока,● соль,● перец,● 1 яйцо. Приготовление:Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком,...

Луковые котлеты Блюдо Рождественского поста. Просто, вкусно, бюджетно!🥘🍴🥔Ингредиенты:2 крупные луковицы1 крупная картофелина3 ст. л. манкисоль по вкусумасло растительное для обжаривания1 л томатного сокаПриготовление:Лук нарежь как можно мельче (главное — не расплакаться). Здорово, если есть в...

Ленивые вареники с картошкой Подготовим все необходимое:--Картофель-500 гр--Мука-150 гр--Яйцо-1 шт--Сливочное масло-15 гр--Лук-1 шт--Подсолнечное масло--Соль

Что Приготовить Из Капусты? Суп с Мясом и Капустой. Капуста тушёная Самая Вкусная. Рецепты ПП. СУП С МЯСОМ И ОВОЩАМИ:мясо постное(у меня говядина, можно любое постное или курицу на костях без кожи) 500г-790 ккалфасоль консервированная 1 банка 200г -198 ккалперец сладкий 1 шт 120г -31 ккалпомидоры 1 шт 230г -37 ккалморковь 1 шт 200г -64 ккаллук репчатый 1 шт 100г -42 ккалкапуста...

Суши - ТОРТ. Ленивые роллы Филадельфия. ТОРТ НА 1,2 КГ ? Список продуктов, это рыба, рис круглозёрный, творожный сыр и огурец с авокадо.Вначале варим рис, супер простым способом который получается абсолютно у всех.3 пакетика варим 15 минЗаправляем соусом (рисовый уксус 6 столовых ложек (50 гр) + сахар 2 ст ложки (30 гр)Кубиком нарезаем овощи....

Бешбармак из баранины - ЕТ АСУ _ Бешбармак - вкусный рецепт Рецепт:Баранина - 2-3 кг.Лук - 3 шт.Морковь - 2 шт.Лавровый лист - 3 шт.Соль, перец по вкусу.Тесто:Вода -1 стакан.Мука - 3,5 - 4 стакана.М. раст - 2 ст.л.Яйцо - 1 шт.Соль - 1 ст.л. без горки.

Воздушные батоны с сырно-чесночной корочкой, приготовленные на пшеничной закваске Ингредиенты:-200 гр пшеничной опары-320 гр муки-150 мл воды-1 ч.л соли-1 стол.л сахара-20 гр сливочного масла*Намазка*-40 гр сливочного масла-2 зубчика чеснока-60 гр сыра

​Несладкие конвертики с творожной начинкой Ингредиенты:Лаваш — 3 шт.Творог — 300 г Лук красный — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Чеснок —3 шт. Горчица — 1 ст. л. Зира (кумин) — 1 ч. л. Перец красный (острый) — 1 ч. л. Зелень — по вкусу Соль...