СОУСЫ И СПЕЦИИ
filizhankakavu.com

Мій улюблений «Кубанський соус» – ми вже не купуємо в магазині кетчуп і соуси - Кулінарія Кілька років тому, зібравши великий урожай помідорів, вирішила урізноманітнити асортимент заготовок і приготувала «Кубанський соус». Він виявився настільки хороший, що з тих пір ми вже ніколи не купуємо...
ok.ru

Самодельный майонез
Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель.
Ингредиенты
– одно яйцо;
– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);
– одна чайная ложка сахара;
– треть чайной ложки соли;
– одна столовая ложка лимонного сока;
– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майоне...
ok.ru

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.
Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам,...
tolkointeresnoe.blogspot.de

Всё самое интересное!: 22 лучших рецепта соусов на все случаи жизни. Для настоящих гурманов!