Кулинария: грибы
ok.ru

Грибная солянка!
кг капусты
1 кг моркови
0.5 кг лука
2 литра вареных или жареных грибов(можно и сырые класть грибы,но тогда очень тщательно нужно их вымыть)
250 грамм томатной пасты
0,7 литра воды
0,5 литра растительного масла
2-3-4 столовых ложки соли(кому какая степень солености нравится)-можно отрегулировать в процессе приготовления
1 ст.ложка сахара
перец черный молотый(по вкусу)
В кастрюлю выкладываем воду,томатную пасту,соль.сахар, растит.масло и ставим на огонь
Зате...
ok.ru

Грузди соленые по-алтайски
*******************************
- грузди – 1 кг
- соль – 40 г (2 ст.л без горки)
- лавровый лист – 1 шт
- перец душистый – 5 горошин
- корень хрена
- зелень укропа
- чеснок – 1-2 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грузди хорошо промыть.Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.При этом менять воду 3-4 раза в сутки.Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом.Грузди уложить в посуду слоям...
ja-gotovlu.ru

Восхитительный универсальный ГРИБНОЙ соус Восхитительный грибной соус широкого применения отлично подойдет к мясу, птице, вареникам, пасте, кашам, свежим или запечённым на гриле овощам, но лучше всего сочетается с блюдами из картофеля, например, картофельным пюре. Готовится такой соус просто, а получается очень вкусным и ароматным. Ингредиенты: грибы (шампиньоны или белые) 200 грамм сливки 15% или 20% 300 мл сливочное масло …
yznalraskazidrygomy.ru

Экспресс-рецепт маринованных шампиньонов Нежные, красивые с пикантным вкусом маринованные шампиньоны приятно порадуют ваших домочадцев и гостей, станут изюминкой на каждом столе, идеально подойдут к любым закускам. Ингредиенты: 500 г шампиньонов 120 мл подсолнечного масла 3 зубчика чеснока 10 горошин черного перца 2 ч...
ok.ru

Маринад для любых грибов
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , сня...
zakustom.com

Вкусная и сытная грибная юшка Для грибной юшки можно использовать как свежие, так и сушёные грибы. Лесные грибы намного ароматнее, но если у вас таких не оказалось — не беда. Можно приготовить грибную юшку из свежих шампиньонов. Ингредиенты: Шампиньоны — 460-600 г Картофель — 2-4 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1...
ok.ru

Сырники треугольные с грибами
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ложки
Соль
Тмин — щепотка
Грибная икра
Приготовление:
1. Смешиваем творог с двумя яйцами, пару ложек муки, соль и щепотку тмина.
2. Полчасика для отлежки теста.
3. Аккуратненько раскатываем и выкладываем грибную икру.
4. Не менее аккуратненько складываем.
5. Обрезаем излишки ножом и формируем "пирамидку".
6. Обжариваем всё с трех сторон, нарезаем и подаем.
ok.ru

Рецепт засолки маслят
Ингредиенты для засолки маслят:
Маслята - 1 кг.
Соль - 2 ст. ложки
Вода - 1 ст.
Перец горошек - 5 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Корица - 1 ч. ложка
Листья чёрной смородины - 2 шт.
Способ приготовления:
1. Маслята очистить, вымыть, отделить ножки от шляпок.
2. Шляпки и ножки порезать на кусочки одинакового размера.
3. Одну кастрюлю подготовить для шляпок, вторую - для ножек.
4. В обе кастрюли налить воду, добавить соль и поставить на огонь. ...
ok.ru

Рыжики хрустящие
1 кг.рыжиков- перебрать,взвесить,промыть в воде. Сварить рассол :пол стакана воды (родниковой или колодезной)+ 2 ст. л (без горки) - соли.
В кипящий рассол всыпать рыжики и проварить - 10-15 мин. с момента закипания.В готовые банки разложить грибы и закатать. Из 1 кг. рыжиков получается - 1 литровая банка готовых грибов.
ok.ru

Маринованные вешенки за 30 минут
Совсем недавно я нашла чудесный рецепт очень быстрого приготовления маринованных вешенок и сразу поспешила на кухню. И правильно сделала. Вешенки маринуются быстро, а получаются такими вкусными! Есть эти грибочки можно сразу, когда остынут, а можно оставить в холодильнике, чтобы лук промариновался и пустил сок.
Для приготовления маринованных вешенок нам понадобится:
500 г вешенок;
1 луковица;
1 стакан воды;
50 г растительного масла; ...
vk.com

МАРИНУЕМ БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Белые маринованные грибочки - пальчики оближешь!
Ингредиенты
Грибы белые,
Вода – 1 л,
Соль – 200 г,
Уксусная эссенция 80% - 30 мл,
Лимонная кислота – 1.5 г,
Лавровый лист – 5 шт,
Душистый перец – 10 горошин,
Гвоздика – 7 шт.
Способ приготовления
Этап 1 Грибы провариваем в течение 15 минут, после чего откидываем на дуршлаг. Даем остыть.
Этап 2 Все вышеперечисленные ингредиенты оставшиеся перемешиваем для маринада.
Этап 3 Грибы складываем в стерилизов...