Рыбный холодец. Заливное. Для рыбного холодца потребуется 1,5 кг цельной рыбы, небольшая красная свекла, морковка, луковица. Нужно также подготовить лавровый лист, соль, пакетик желатина.
В кипяченой холодной воде (пол стакана) замачивают на 1 час желатин. Рыбу потрошат, удаляют жабры. Отрезав хвосты и головы, вместе с овощами и лавровым листом их варят 2 часа, убирая пену.
Оставшуюся рыбу разрезают на куски и закладывают
