Сборная мясная солянка по технологии кочевых "жареных" супов Вот что нам нужно для солянки на идеальную семью (4-5 порций): 1. Около трехсот граммов говяжьей мякоти с толстого края, который применительно к отрубам свинины или баранины называют ещё корейкой. 2. 100-150 граммов куриной мякоти - её запросто можно срезать с банального куриного окорочка. 3. 100-150 граммов хорошей копчёности, точнее - варёно-копчёности. Например, мясо, срезанное с копченых рёбрышек или какое-либо…
