Вареники с картофелем,сыром и зеленью. Тесто: 3 ст.муки, 1 ст.кефира,щепотка соды, 1,5 ч.л.соли,1 ч.л.сахара,2 ст.л. раст.масла.Соль,сахар и соду размешать в кефире,вылить в муку,доб.масло,замесить тесто, накрыть пленкой ,дать отдохнуть 30 мин.Начинка: картофель сварить,растолочь без жидкости,доб.поджарен.в масле лук(вместе с маслом),суш.и свеж.петрушку,укроп,натертый сыр сулугуни(или адыгейский),соль,перец,немного специй по вкусу.Сыра и картофеля пополам. Слепить вареники, варить 5мин.
