Еврейская кухня

Форшмак – вкуснейшая закуска из селедки Форшмак — обожаю эту закуску. Делается быстро, а съедается еще быстрее! На хлебушек намазал, перекусил и красота, жизнь удалась. А на праздничный стол тоже можно делать, маленькие канапушки с форшмаком, украшенные све...

Форшмак по-одесски - Вкусная закуски из селёдки рецепт с фото

Иерусалимская смесь

Торт Захер - 15 рецептов | Подборка рецептов на koolinar.ru

Секреты еврейской кухни: готовим эсик флейш и гефилте гелзеле - МИР24

Цимес фасолевый. - Горячие блюда от 1001 ЕДА

Шакшука. Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в израиле и соседних странах. | Школа красоты

Израильская яичница с овощами шакшука [Рецепты Bon Appetit] – Смотреть видео онлайн в Моем Мире.

Ханукальные пончики. На Хануку в кондитерских вам предложат особые мини-пончики. Тут главное - не увлечься и не навернуть вместо одного полногабаритного пару-тройку мини-пончиков. Их начиняют изысканными кремами - фисташковым, ванильным, халвой и шоколадом, взбитыми сливками, поливают ганашем с алкогольной ноткой, посыпают рублеными фисташками, тертым шоколадом, кокосовой стружкой...

Как плести субботнюю халу из 4,5,6 жгутов.

Рыбные котлеты с творогом. Интересный рецептик - с творогом ещё не готовила. Кто-то пробовал?

Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой. Рецепт латкеса уже публиковала - но не удержалась при виде такой красоты. Такой вот праздничный латкес получился!

Леках - классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких специй. По этой причине он популярен на еврейский Новый год Рош Ха-шана — ведь, по мнению израильтян, чтобы наступающий год был обильным и добрым, к праздничному столу надо подавать блюда сладкие и сытные. Как по мне, такие блюда надо подавать круглый год:)

Форель с черносливом - очень вкусное праздничное блюдо.

Теплый салат из кускуса с запеченными овощами | Вся Соль - кулинарный блог Ольги Баклановой

Харосет с абрикосами, финиками и фисташками. Харосет – традиционное праздничное блюдо еврейской кухни, которое выставляется на стол в праздних Песах. Говорят, что из-за консистинции и красноватого цвета, харосет как бы напоминает о временах рабства евреев в Египте, символизируя глину, которую пленники месили по приказу надсмотрщиков. Тем не менее, харосет очень приятен на вкус.

Рулеты из цукини с творогом | Рецепт рулетиков с творогом с фото | Цукини с творогом | Закуска из творога на Webspoon.ru

Кольцевой пирог с маком | Рецепт кольцевого пирога с маком с фото | Пирог с фруктами на Webspoon.ru

Фалафель | Рецепт котлет из нута с фото. Фалафель очень популярен на Ближнем Востоке, как фаст-фуд: в тонкий хлеб укладывают несколько котлет из нута, огурцы, помидоры, хумус (паста из растёртого нута), чипсы и щедро заливают тхиной (или тахини — соусом из семян кунжута). В Израиле он продается повсюду: на углах улиц, в магазинах, переносных лотках, киосках.

Рулет с марципаном рецепт – еврейская кухня: выпечка и десерты

Картофельные латкес – традиционное еврейское блюдо, которое принято подавать на Хануку. Ханука уже давно закончилась, но разве что-то мешает приготовить и насладиться этим чудесным блюдом сейчас!

Тейглах, также известный как "орешки в меду", "шарики в медовом сиропе" - лакомство из разряда особых праздничных сладостей. Традиционное угощение на еврейский Новый Год (в сентябре).

Муфлета – это тонкие блины, которые раскатываются руками, обжариваются по несколько блинов в стопке одновременно и подаются политые медом и смазанные сливочным маслом. Очень вкусно!

Гоменташи ("уши Амана") - треугольные пирожки (печенье) с маковой или другой сладкой начинкой, традиционное и всеми любимое угощение на Пурим.

Праздничная баклава. Это чудесное лакомство пекут на праздник Пурим. Обычно ее пекут редко и много, приблизительно в 3 раза больше чем у меня.

Лучшие вина Израиля | Туры из Ростова-на-Дону

Фрикадельки и цимес.

Солёные "уши Амана". Какой Пурим без традиционных «ушей Амана» («озней Аман»), сладких треугольных пирожков с маковой или финиковой начинкой! Но теперь иные времена, и продвинутые кондитеры уходят от традиции, начиняя «уши» чем угодно!

Соус «Тхина» — это кунжутная паста с лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и специями. Отлично сочетается с овощами и бобовыми, также этим соусом можно заправлять салаты. Традиционно соус используют в еврейской кухне для фалафелей (овощи и нутовые котлеты в пите).

Ругелах- рогалики из творожного теста с начинкой из апельсинов, клюквы и имбиря. Прямо просятся в рот. Попробуйте обязательно. Кто приготовил? Поделитесь впечатлениями.

Яичный салат в жареной маце. Блюдо к празднику Песах.

Иерусалимская кодафа с творогом. В Иерусалиме и на всем Среднем Востоке кодафу готовят в огромных металлических подносах. Продавцы их носят по улицам, поставив на голову. Это сладкое блюдо обычно готовят из каддаиф — тертого теста размером с зерна пшеницы, которое можно купить в магазинах. В нашем рецепте мы использовали кускус. С ним кодафа получается не менее вкусной.

Карпаччо из баклажана – Вся Соль - кулинарный блог Ольги Баклановой

Слово «кугель» – или «кугол», или «кугл», на идише означает «круглый». Название собирательное, оно обозначает не вид, а род. Форма веками оставалась круглой, а содержание кугеля менялось. У нас вот кугель с манкой.

Мешочки с мясом и грибами. Необычное блюдо с очень знакомыми и любимыми всеми продуктами. Очень питательно, даже гарнира никакого не нужно!

Миндальное печенье с корицей. Всего-то из теста с помощью формочек налепить печенек, помазать белком, посыпать миндалём и сахаром. Домашние будут в восторге.

К выходным всегда хочется порадовать домашних какой-нибудь вкуснятиной. Вот такие молочно -ореховые шары можно готовить всей семьёй, вместе с детьми. Можно дать волю фантазии и использовать самые разные ингредиенты: лесные орехи или миндаль, курагу или изюм. Приятного аппетита!

Миндально-апельсиновое печенье! Смотрю на фото и слышу его аромат.

Оладьи из мацы с сыром - очень вкусное блюдо, готовят его к Песах.

Простая кухня - голые рецепты

Проверенные рецепты: Гусиное рагу с яблоками

Израильский кус-кус

Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Кулинары на RUtxt.ru.Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой выпечка к утреннему чаю или кофе. Настоятельно рекомендую попробовать! /Пошаговый рецепт с фото есть на сайте https://rutxt.ru/node/4651

ЕВРЕЙСКОЕ ЖАРКОЕ.. // Нам понадобится: 2 большие луковицы, порезанных крупными кубиками куски курицы (у меня 12 голеней) 1/2 ч.л. соды 1 ст.л. растительного масла соль, перец кастрюля с толстым дном

ЕВРЕЙСКОЕ ЖАРКОЕ.. // Нам понадобится: 2 большие луковицы, порезанных крупными кубиками куски курицы (у меня 12 голеней) 1/2 ч.л. соды 1 ст.л. растительного масла соль, перец кастрюля с толстым дном

Рецепт еврейской яичницы - Быстрый завтрак . 1001 ЕДА вкусные рецепты с !

Еврейские котлеты из курицы

Понятия не имею, почему этот салат называется еврейским, но факт остается фактом. Он вкусен и просто как салат, и как намазка на сухарики или чипсы. А уж как волшебно этот солененький салат идет под пиво - словами не описать...

Еврейская кухня | Записи в рубрике Еврейская кухня | Дневник shapo4ka90

120 блюд еврейской кухни

Ужин - 50 рецептов с фото на каждый день

Шоколадные рулетики с "пьяной" мацой. Традиционное, очень простое и быстрое пасхальное лакомство. Получается у всех и всегда. И абсолютно без выпечки.

Вот такой аппетитный хлебчик с сырами и шпинатомиспекла искусница Лара на Шавуот. Вообще такой хлеб украсит стол в любое время года.

Такие блины из манки пекут только с одной стороны, получаются они очень красивые, в мелкую дырочку. А сверху полейте соусом из растопленного сливочного масла и мёда - пальчики оближешь!

Багели. Багель - традиционный еврейский хлеб колечком с золотистой хрустящей корочкой, он имеет довольно плотную структуру и иногда насыщается семенами кунжута, мака, луком или чесноком.

ФЛУДН - бесподобно вкусный десерт с вафлями, грецкими орехами, мёдом. Но очень калорийно!

Доро ват. Ват — это эфиопские похлебки, которые тушат на медленном огне. Их часто готовят на Шаббат, традиционно подавая к ним похожий на блины плоский хлеб, который называется инжеера. Важным элементом блюда являются яйца — каждый из собравшихся за столом должен получить свою порцию.

Картофельный цимес. Цимес картофельный - блюдо, признаться честно, очень необычное. Сочетание ингредиентов, типа чернослива, изюма и картофеля кажется внезапным и даже нелепым. Однако... вкусно!

Рецепт паштиды. Паштида относится к блюдам еврейской кухни и представляет собой запеканку и пирог одновременно. Оригинален способ приготовления этого блюда: начинка помещается в середине жидкого, как на оладьи, теста.

Форшмак с мацой. Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое в ней, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак. Маца - вид хлеба, не прошедший ферментацию . Кстати, единственный вид хлеба, допустимый к употреблению во время еврейского праздника Песах!