соусы

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА ПОЛ МИНУТЫ. И НИКАКОЙ ХИМИИ!!! Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель. Ингредиенты – одно яйцо; – 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового); – одна чайная ложка сахара; – треть чайной ложки соли; – одна столовая ложка лимонного сока; – по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочк...

Майонез за 2 МИНУТЫ Без ЯИЦ и МОЛОКА. Постный МАЙОНЕЗ всегда получаеться Вкусным

Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко. Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет. Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами. Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость

Воздушный крем-десерт за 5 минут Надо взять: Молоко — 1,5 стак. Сахар — по вкусу Яичный желток — 3 шт. Сметана — 300 мл Вода — 4 ст. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Желатин — 1 ст. л. Приготовление: Разотрите желтки с сахаром и поставьте на слабый огонь. Тонкой струйкой влейте молоко и прогревайте в течение 10 минут при постоянном помешивании. До кипения не доводите! Снимите с плиты. Взбейте нежирную сметану или йогурт без наполнителей с ванильным экстрактом. Замочите (растворите) желатин согл

Крем Мокрое безе

КРЕМ ПЛОМБИР ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ УСТОЙЧИВЫЙ, ДЛЯ ТОРТОВ И КАПКЕЙКОВ

КРЕМ ПЛОМБИР ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ УСТОЙЧИВЫЙ, ДЛЯ ТОРТОВ И КАПКЕЙКОВ

НЕЖНЕЙШИЙ КРЕМ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ДЛЯ ТОРТА ✍Берем: • масло сливочное - 300 г • желатин - 40 г • яйца - 10 шт. • сахар - 2 стакана • молоко - 1 стакан • крахмал картофельный - 1 ст.л. • сахар ванильный - 3 ч.л.

Загустел сразу же! Белоснежный майонез без яиц и молока. Для салатов в пост — идеальный вариант.

"Сливочный крем "Пятиминутка" Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Для приготовления понадобится: • Кабачки - 3 кг.; • Морковь - 500 гр.; • Перец сладкий - 500 гр.; • Чеснок - 5 головок; • Помидоры - 1,5 кг.; • Красный перец молотый - 2,5 ст.л.; • Сахар - 100 гр.; • Соль - 2 ст.л.; • Масло растительное - 200 гр. Приготовление: 1. Помидоры измельчить на мясорубке. 2. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. 3. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь. 4. Выдавить чеснок или измельчить в ступ...

Шпаргалочка для хозяюшек

Крем Шарлотт Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных. Сливочное масло - 200 гр Яйцо куриное - 2 шт. Сахарный песок - 4 ст.л. Молоко - 100 мл В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения. Не варить, не кипятить!!!Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу. Продолжая

АДЖИКА из КАБАЧКОВ! Продукты: Кабачки 3 кг Морковь 500 гр Перец сладкий 500 гр Чеснок 5 головок Помидоры 1,5 кг Красный перец молотый 2,5 ст.л Сахар 100 гр Соль 2 ст.л. Масло растительное 200 гр Приготовление: Помидоры измельчить в мясорубке Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь Выдавить чеснок или измельчить в ступке Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло Варить кабачковую аджику на среднем огне периодическ

Вкусный крем для торгов Заварной белковый крем для украшения торта Ингредиенты: Яйца — 3 шт. (только белки). Соль – на кончике ножа. Сахар – 250 гр. Кипяченая вода – 100 мл. Ванилин — 0,5 пакетика (по желанию). Рецепт приготовления десерта: Отделяем желтки от белков также как и в предыдущем рецепте. Желтки убираем – они нам не понадобятся. В белки добавляем соль, после чего взбиваем их в крепкую пену. В небольшую кастрюльку наливаем воду и засыпаем сахар. Если вы хотите, ч...

ГОТОВИМ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ЗА 3 МИНУТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● желтки яичные (у меня от домашних яиц) – 2 шт. ● сахар – 40 г ● ванильный сахар – 1 ч.л. ● молоко холодное – 200 мл ● мука пшеничная – 20 г ● масло сливочное – 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В стеклянную кастрюльку выкладываем яичные желтки – у меня, как видите, они от домашних яиц. От их насыщенного цвета будет зависеть и цвет готового крема. Далее пускаем смесь обычного и ванильного сахара. Смешиваем желтки и сахар с помощью ве...

(90) Клуб "Люблю готовить" - Главная

Аджика: 17 рецептов на любой вкус Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара. Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Рецепт №2 200 г чеснока, 4 палочки хрена...

22 соуса на любой вкус Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом))) 1. Соус «Татарский» 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде. 2. Соус «Андалузский» 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Ост...

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ

МАЙОНЕЗ разными способами! 5 рецептов домашнего майонеза.

ГУСТОЙ КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЕЙ для тортиков и пирожных Крем получается лёгкий, не жирный и не приторный!

НАСТОЯЩАЯ АБХАЗСКАЯ АДЖИКА!!! Ингредиенты: 2 кг перца острого 500гр чеснока 200 гр кинзы 200гр укропа 200гр базилика 200гр петрушки 1,5 ст.л. с горкой соли По 1 ст.л. : Уцхо-сунели-( пажитник), хмели-сунели, кориандра, перца черного молотого. Выход в литрах около 2,5 л. Перец, чеснок, всю зелень пропустить через мясорубку. Кориандр потолочь в ступке, добавить в аджику все специи и соль. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на сутки. Разложить по банкам ,-хранить в холодильнике ! мой вид

⚜7 рецептов шоколадного крема ⚜ ⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ 1. Ганаш Ингредиенты: 200 мл сливок 35% 200 г темного шоколада 50 г сливочного масла Как приготовить: В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы. Добавляем масло. Снимаем с огня и остужаем. Даем смеси остыть. После остывания взбиваем. 2. Заварной Ингредиенты: 2 желтка 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка крахмала 250 мл молока 50 г шоколада 3 ст. ложки кака...

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику! Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным. Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто. Ингредиенты: Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт Масло сливочное — 100 - 90 гр расчет 1х1 Вот и все... Ну и миксер конечно! Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищев...

Идеальный крем для цветов Этот крем, за счет большого содержания белка - легкий и вкусный, а масло в составе крема (которое можно уменьшать или увеличивать на свой вкус) - делает лепестки цветов стабильными и тонкими, а также не дает меренге подсыхать. Крем отлично окрашивается в любые, даже самые яркие цвета обычными гелевыми красителями и довольно прост в приготовлении. Ингредиенты: - сахар 200 г - яичный белок - 4 шт. (около 120 г) (белки не обязательно должны...

9 РЕЦЕПТОВ ПОДЛИВ К МАКАРОНАМ  1.СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● несколько зубчиков чеснока, ● пара луковиц, ● стакан жирных сливок или сметаны, ● полкило помидоров, ● базилик, ● оливковое масло, ● ложка сливочного масла, ● соль, ● перец, ● немного сушеной мелиссы, ● ложка сахара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до г...

5 литров майонеза ради эксперимента! ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ разными способами / Кухня наизнанку

Сливочный крем "Пятиминутка" Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко! Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике). Делается легко и быстро и из доступных продуктов! Вам потребуется: - 250 гр сливочного масла (комнатной температуры) - 200 гр сахарной пудры - 100 мл молока - 1 пакетик ванилина Как готовить: 1. Молоко вскипятить и остуди...

Сливочный крем "Пятиминутка" Ингредиенты: - 250 гр сливочного масла (комнатной температуры) - 200 гр сахарной пудры - 100 мл молока - 1 пакетик ванилина Приготовление: Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше...

Как сделать воздушный омлет! А вы знали?

Аджика из слив на зиму - рецепт для гурманов. Нежный сливовый вкус + аромат аджики! Без томатной пасты! Что-то среднее между аджикой и соусом Ткемали. Ингредиенты: • Сливы - 1 кг • Перец сладкий - 5-6 шт. • Перец острый - 3 шт. • Чеснок - 2 головки • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Хмели-сунели - 15 г

Аджика, которая удивит многих

Аджика: 17 рецептов на любой вкус Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара. Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Рецепт №2 200 г чеснока, 4 палочки хрена...

Кетчуп "Пальчики оближешь"   Ингредиенты: -3 кг помидор -0.5 кг яблок -0.25 кг лука   Приготовление: Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.   Ну и пофантазировать можно, я в пер...

25 рецептов соусов и приправ: 1. Очень полезный майонез из семян льна 2. Майонез без яиц 3. Адыгейская соль 4. Чем заменить майонез 5. Домашний майонез 6. Замена майонезу: 6 ПП-заправок для ваших любимых салатов ...

25 рецептов различных соусов: 1. Сацебели 2. Домашний майонез 3. Салатная заправка 4. Соус «Бешамель» 5. Кетчуп домашний 6. Соус к мясным блюдам 7. Грибной соус 8. Укропно-йогуртовый соус для рыбы 9. Сырный соус, как в Макдональдсе 10. Сливовый соус 11. Соус к мясным и рыбным блюдам 12. Заправка для борщей и холодников 13. Соус к рыбе 14. Домашний майонез без яиц за 5 минут 15. Французская салатная заправка 16. Чем заменить майонез 17. Яннем - приправа для корейских салат...

15 рецептов. Крем для тортиков 1. Сливочный крем "Пятиминутка" 2. Классический заварной крем 3. Крем масляный универсальный 4. Рецепт крема со сгущенкой и яйцами 5. Крем из сгущенки и сливочного масла 6. Крем из манной каши 7. Сыр-крем "Маскарпоне" 8. Заварной крем 9. Обалденный творожный крем для тортиков 10. Крем Патисьер 11. Миндальный крем 12. Крем Англез 13. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине 14. Белковый крем (заварной) 15. Тот самый крем из Рафаэлло

Домашний томатный соус-кетчуп на зиму. Супер подборка на любой вкус! 1. Соус томатный Классический Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца. Приготовление: Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить еще...

Крем для торта, 48 рецептов крема для тортов с фото

Универсальный томатный соус "Сацебели" Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добави...

Глазурь без белков и не крошится,для куличей и любой выпечки.

(45) Одноклассники

Забудьте о майонезе и кетчупе Рецепт приготовления 7-ми полезных домашних соусов

(48) Одноклассники

(48) Одноклассники

КРЕМ ШАРЛОТТ. Рецепт должна знать каждая хозяйка - Сливочное масло - 200 гр - Яйцо куриное - 2 шт. - Сахарный песок - 4 ст.л. - Молоко - 100 мл В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку и по…

ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ Ну очень вкусно!!! Наверное, это самый популярный грузинский соус. Без него не обходится ни одно застолье. Он подходит к мясу, рыбе, картофелю и т.д. Его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен, советую всем! Понадобится: 5 кг помидоров 1 кг красного болгарского перца 1 головка чеснока по 2-3 ч.л. молотых кинзы, уцхо сунели (можно заменить на хмели-сунели), шафрана, острого перца. Помидоры нарезать на четвертинки (луч...

(51) Одноклассники

(41) Одноклассники

Видео

(42) Одноклассники