Eton mess («Павлова» для ленивых) Ингредиенты Меренга: яич. белки 3 шт. сахар 180 г., кукурузный крахмал 10 г., ябл. уксус 1 ч. л. Крем: сливки 33-35%- 300 г сахарная пудра 2 ст. л., 1. Белки взбить на небольшой скор. с щепот. соли. Постепенно ув. скорость взбивания. Небольш. порц. добавить сахар. Взбивая, доб. кук. крахмал и ябл. уксус. До уст. пиков. 2. Выложить на противень с пергаментом. 3. Выпекать 1,5 ч. 110°C. 4. Сл. взбить с пудрой. Меренгу разломать полить кремом и украсить ягодами.
