СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКАМ Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надо надавить на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро выравнивается, — значит мясо доброкачественно. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. Для определения запаха мяса нужно нагреть нож или вилку и проколоть мясо, если оно недоброкачественное, нож или вилка будет иметь неприятный запах. Если мясо имеет неприятный запах, нужно при варке его положить один -два кусочка древесного угля, которые поглотят запах. Можно также…
