Вялим курицу. Скажу сразу : если у вас плохая сила воли, о приготовлении бастурмы можете забыть,а вот вялить птицу -самое оно. Для начала опишу,что делать с курицей, а дальше будет рецепт посложнее. Берем несколько филе курицы(или филе индюка), крупную морскую соль (именно крупную морскую,каменная не подойдет) и те специи,которые вы любите. На дно лотка кладем толстый слой (около 2 см) соли,филе птицы и засыпаем это все солью. Почему нужна прослойка на дне? Если мясо будет плавать в ропе,оно…
