Овощная икра Ингредиенты вес очищенных овощей: кабачки - 1 кг, морковь - 500 гр, свёкла - 500 гр, лук - 500 гр, чеснок - 4 больших зубчика, соль - 2 ст.л. без верха, уксус 9% - 2 ст.л., укроп - 50 гр, масло растительное ~ 200 мл Кабачки нарезать пластинами, обжарить порциями на растительном масле до румяности. Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке, обжарить до румяности на растительном масле по очереди. Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистости на растительном масле. Все овощи…
