домашние равиоли с сыром - итальянские пельмешки, которые получаются особенно вкусными, если делать тесто своими руками. На 4 порции Вам потребуется: 300 г муки, 4 яйца, соль, перец, 1 ст. л. оливкового масла, 100 г шпината, 250 г сыра «Рикотта», 125 мл сухого белого вина, цедра и сок от ½ лимона, 150 г сливок для взбивания и 60 г холодного сливочного масла.
