История еды

Щи с осетриной СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ: щи с осетриной Наваристые щи— одна из вершин традиции старинной русской кухни. А вот щи с осетриной — блюдо поистине царское, хотя в былые годы позволить его себе могли многие.

Основные продукты древних славян Простота — один из главных принципов стиля жизни древних русичей. Не стремясь к особой роскоши, не испытывая особой нужды в излишествах, наши предки и в питании не стремились как-то разнообразить свою еду. Первое упоминания об основных продуктах древних славян (ржи, пшенице, ячмене и овсе) встречаются свыше двух тысяч лет назад.

НАША КАША Не было на Руси еды питательнее и вкуснее, чем каша. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Каша — главная после материнского молока еда, к которой привыкал младенец. Повивальная бабка, приглашенная на крестины, приносила с собой два горшка. В одном была «бабьина каша» — вкусная, пышная. В другом — каша пригорелая или пересоленая, которой угощался отец ребенка, дабы он испытал, как тяжко было во время родов его супруге. На свадьбах молодых осыпали зерном. На тризнах в память ушедших из жиз