баклажаны
trablin.livejournal.com
Записки кулинарного озорника - Готовим с Айдиго. Острая закуска из баклажанов.
perla.pp.ua
БАКЛАЖАНЫ ОСОБЫЕ.
Всё очень легко и просто! Зимой лучше закуски не придумаешь! С маслицем да с лучком уходит на ура, всегда просят добавки!
Баклажаны обрезать с двух сторон, проколоть в нескольких местах. Кинуть в кипящую воду и прокипятить 5 минут. Воду слить. На баклажаны гнёт, я обычно крышкой их придавливаю, чтобы стекла жидкость. Горячими разложить в банки. Залить маринадом и закатать.
Маринад: на 1 л воды по 2 ст.л. сахара и соли, 100 г уксуса 9%. Вскипятить.












































