ТОРТ
rutube.ru
Лучшее тесто для эклеров получится у всех Заварное тесто: Молоко 3.2% 130 г Вода 230 г Масло сливочное 160 г Сахар 14 г Соль 8 г Мука 200 г Яйца 285 г (5 шт) 10 минут при 200°C + 30 минут при 165°C Крем: Белок 2 шт (80 г) Лимонная кислота 1 г Сахар 100 г Вишня без косточек 100 г Желатин 5 г Вода 30 г Заметки: - Без миксера тесто тоже получи
rutube.ru
Знаменитый Меренговый рулет. Самый удачный рецепт 200 г белков (6 яиц С1) 300 г сахара 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. лимонного сока щепотка соли Сливочный крем: 250 г сливок 33-35% 250 г маскарпоне или творожного сыра 25 г сахарной пудры (или по вкусу) + 300 г клубники (или других ягод) Выпекать корж нужно при 150 °С - 40...45 минут. Духовк
rutube.ru
Меренговый РУЛЕТ - самый запрашиваемый и самый удачный РЕЦЕПТ Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. ✅
cookinglib.ru
МОРКОВНЫЙ ТОРТ с апельсиновым МАРМЕЛАДОМ ?и КАРАМЕЛЬНЫМ муссом РЕЦЕПТМорковный бисквит (18 см)4 яйца (1с)260 г сахаращепотка соли270 г муки13 г разрыхлителя1 чл корицы1/3 чл имбирящепотка мускатного орехащепотка гвоздики280 г морковицедра двух апельсинов115 г грецких орехов150 г растопленного сливочного масла200 г апельсинового сока для пропитки...
vk.com
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТОРТА
Супер вариант начинки
Сегодня приготовим ягодную начинку для торта. По другому такую начинку называют конфи. Конфи это проваренное ягодное или фруктовое пюре с добавлением загустителей.
В качестве загустителей я буду использовать кукурузный крахмал и желатин. Такая ягодная прослойка получается очень вкусной, стабильной, она точно не вытечет из вашего торта! А ещё она отлично смотрится в разрезе!
Ингредиенты:
350 гр. ягодного пюре,
60-100 гр. с...

















































