Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Смесь для соления: 2 столовые ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий; 1/2 чайной ложки чёрного перца; сухой базилик (по желанию)
На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь с 2-х сторон. Рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в пакет на сутки.
