Сахарная битва Начнем с основ, а именно с биохимии. Молекула сахарозы, или, как нам привычнее называть, сахара, состоит из двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы. Сахар – это быстрые углеводы: когда попадает в организм, сразу же расщепляется на те самые глюкозу и фруктозу. Первая действует стремительно, резко повышая энергию. Вторая усваивается чуть медленнее, поэтому ощущение, что энергия бьет ключом после того, как съел что–то сладкое, сохраняется довольно длительное вре...
