Борщ с фасолью "Купеческий" - насыщенный вкус и цвет. | Ксения Филини | Дзен
Если, вы хотите, чтобы борщ был интенсивного, насыщенного цвета, - ни в коем случае не отправляйте горячую поджарку, в горячий суп. Нужно дать время, чтобы они немного остыли, хотя бы, минут 15. Я, иногда, в зимнее время, когда тороплюсь, выношу кастрюлю и поджарку на холод, на несколько минут, чтобы быстро понизить температуру. Яркость у свеклы теряется при высокой температуре!
