Королева бобовых

Поговорим о фасоли Борлотти – этой королеве бобовых. Как и другая пища растительного происхождения, она весьма полезна для здоровья человека. Едим часто, большими порциями Чтобы бобы принесли максимум пользы и смогли обогатить организм, рекомендуем есть их не менее чем раз в неделю, причем, «от души». Предлагаем вам отличный рецепт, по которому вы сможете спокойно, без затруднений приготовить вкуснейшее блюдо. Однако предупреждаем: так как фасоль очень питательна, в комплекте с макаронами она представляет собой энергетически весомое блюдо. Таким образом, желудок получит внушительную порцию, и необходимость добавить что-то еще за один присест отпадет. То же самое можно сказать о фасолевом супе с поджаренными хлебцами: не менее сытно и очень полезно. Борлотти в масле Предлагаем вам приготовить фасоль Борлотти в масле – традиционное тосканское блюдо, без которого итальянцы, знающие толк в еде, не обходятся в холодные осенние и зимние вечера. Для приготовления нам потребуется: 500 граммов подсушенной фасоли 3 литра холодной воды соль 1 зубчик чеснока лист или верхушка шалфея оливковое масло первого холодного отжима экстра-класса (extravergine). Нужный результат будет достигнут только при соблюдении важного условия: готовим на малом огне, соответственно, во времени мы не ограничены. Первым делом наливаем воду в кастрюлю, засыпаем фасоль, чесночек, немного соли и лист шалфея. Накрываем подходящей крышкой и готовим на малом огне. Закипеть содержимое кастрюли должно примерно через час. К этому моменту готовимся переставить кастрюлю на конфорку поменьше или свести поступление тепла к минимуму. Необходимо наблюдать за готовящимся блюдом на протяжении трех последующих часов, периодически помешивая. Затем сольем воду, приправим маслом, солью и перцем и разложим по тарелкам.