Дары моря. Готовим по-дизайнерски.

ЧУДО-ЮДО-БАРРАКУДА Попалась мне на глаза «сказочная хищница» барракуда в виде замороженного филе из далекой Новой Зеландии…

СИБАС В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ Рецепт для тех, кто не очень считает калории, но избегает канцерогенов. Самый главный ингредиент после сибаса — сливочно-чесночный соус...

ТРЕСКА АМАНДИН Треска в миндале (Cod Amandin) – очень простое и очень французское блюдо. Все элементарно, но изыскано и вкусно!

ПРОВАНСКИЙ УЖИН Вы любите чесночные креветки? Вот и мне тоже захотелось что-нибудь креветочное. Заглянула в холодильник и ЭВРИКА – фенхель и оливки!!! Фенхель превращу в легкое пюре, а оливки в тапенад. О нем более подробно можно почитать здесь...

МИДИИ В МОРСКОМ СТИЛЕ Вот Вам еще одна лингвистическая загадка – почему-то мидии в створках, приготовленные в специальном томатном соусе, называются на юге Италии cozze alla marinara, т.е. мидии в морском стиле. Какая связь между морем и томатами никто уже и не вспомнит...