ПЕЛЬМЕНИ. Вкуснее пельменей я ни до, ни после не ела. Мясо не прокручиается мясорубкой, а рубится вручную. От этого оно сохраняет свою сочность. Ну, и еще кое-какие нюансики..
говядина ½ кг. ,свинина ½ кг., куриное филе 400 г., чеснок 1 головка , молоко 150 мл., соль и черный молотый перец по вкусу. ТЕСТО: яйца куриные 1 шт., вода 1 стакан, мука 2 стакана. Пельменей из этого кол-ва фарша получается — 1100 штук.
