1. Возять кусок говядины, надавить указательным пальцем и посмотрить на «реакцию» мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое.
2. Замороженное мясо лучше предварительно разморозить .
3. Время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего.
4. Мясо, высушить бумажным полотенцем — нам не нужна лишняя влага.
5. Гриль очень хорошо разогреть.
6. Готовность проверяется только надавливанием, а не надрезанием .
7.Солить и перчить .
