как правильно взбить белки

КАК ПРАВИЛЬНО ВЗБИВАТЬ БЕЛКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Забирай к себе на стену, чтобы не потерять! Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены. 1. Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца, проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе. 2. Чтобы отделить белок от желтка воспользуйтесь бумажной воронкой. 3. Белок хорошо взбивается, если он свежий и охлажденный...