ТЕСТО,ЧЕБУРЕКИ,ПЕЛЬМЕНИ И....
РЕЦЕПТЫ
Развернуть
mari-de-boshir.livejournal.com

У меня не плохой характер, он просто у меня есть! - Весенние манты-косички с сыром, зеленью и мятой
anngol.ru

Картофельные вареники с куриной печенью.
Ингредиенты:
Для теста:
4-5 картофелин, сваренных в мундире и очищенных
1 яйцо
250-300г муки
соль
Для начинки:
500г куриной печени
1 небольшая луковица
60г сливочного масла
соль и перец
Для заправки:
100г сливочного масла
1 луковица
1 ст. ложка рубленой зелени
свежемолотый черный перец
edimdoma.ru

ПЕЛЬМЕНИ. Вкуснее пельменей я ни до, ни после не ела. Мясо не прокручиается мясорубкой, а рубится вручную. От этого оно сохраняет свою сочность. Ну, и еще кое-какие нюансики..
говядина ½ кг. ,свинина ½ кг., куриное филе 400 г., чеснок 1 головка , молоко 150 мл., соль и черный молотый перец по вкусу. ТЕСТО: яйца куриные 1 шт., вода 1 стакан, мука 2 стакана. Пельменей из этого кол-ва фарша получается — 1100 штук.
povarenok.ru

Тесто для пельменей с уксусом. Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..