Пикантный холодный соус, который традиционно подают к рыбе и морепродуктам. Его текстура получается необычной благодаря сочетанию вареного желтка, делающего соус бархатистым и кремовым, с хрустящими кусочками маринованных овощей и лука. Существует множество рецептов соуса Тартар: на основе готового майонеза и сметаны, с чесноком, с разнообразной зеленью и т.д. Этот рецепт основан на классической технологии приготовления...Читать далее
