Хлеб серый пшеничный с льняными семечками. 6 вариантов на дрожжах и заквасках. Соленая опара: kavolekat — ЖЖ -сообщество о кулинарии от А до Я — 6 комментариев Для теста мука 500 г, вода 1 стакан, дрожжи сухие 25 г, соль 10 г, масло растительное 20 г, сахар 15 г, кориандр молотый 2 г. Для солода молоко 800 мл, солод 30 г. В теплое молоко добавить муку, дрожжи, соль, сахар, кориандр. Смесь тщательно вымесить и оставить для брожения на 2 часа. Затем добавить солод, растительное масло и замесить …
