Карамельный чизкейк без выпечки
⠀
Чизкейк в меру сладкий, без приторности. Делайте его именно с творожным сыром, без замен. Так его солоноватость круто оттеняет карамельную сладость.
⠀
Карамель:
200г сахара
100г сливок 32%: https://vk.cc/bZa1A4
70г сливочного масла
⠀
1. Нагреть в сотейнике сахар до полного растворения, помешивая силиконовой лопаткой.
2. В это время нагреть сливки до кипения.
3. Когда весь сахар станет жидким, добавить горячие сливки и хорошенько перемеша...
