Свинину отбить, посолить, добавить специи и мариновать 20-30 минут. Для соуса-маринада используйте любой магазинный маринад для мяса. Можно самому сделать сметана или майонез + специи (можно просто специи). Вариантов много. Отбитое мясо очень хорошо впитывает.
Обжарить грибы.
Сыр натереть на крупной терке.
Приготовить кляр: яйцо взбить, поставить на огонь (осторожно немного подогреть, чтоб не получилась яичница), затем добавить молоко и воду (я беру пополам 50/50). Получившуюся теплую смесь снимаем с огня и добавляем муку, доводим до консистенции густой сметаны.
Обмакиваем отбитое мясо в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду. Сверху выкладываем обжаренные грибы.
Добавляем сверху сыр.
Всю эту красоту поливаем кляром из ложки.
Переворачиваем на другую сторону и обжариваем.
Отбивная "Праздник" готова. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Отбивная "Праздник" - кулинарный рецепт