Сыр козий (твердый (либо овечий). Можно взять и коровий сыр, но с козьим этот паштет поинтереснее) — 500 г
Помидор (большие плотные) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили (половинка острого красного перчика) — 0.5 шт
Масло оливковое — 100 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Хлеб (деревенский для подачи)

Инструкция

На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 сек. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу
Разрежьте помидорки на четвертинки, восьмушки и удалите из них жидкость и семена. Мякоть нарежьте кусочками и измельчите блендером
Сыр натираем на терке, либо разминаем вилкой. У меня настоящий деревенский козий сыр. Он такой ароматный, ммм...
После этого добавляем сыр в блендер вместе с оливковым маслом, паприкой, солью
Раздавите и очистите чеснок, у чили удалите семена и перегородки. Добавьте в общую массу.
Измельчите блендером до желаемой консистенции
Нарежьте хлеб толстыми ломтями. Обжарьте в тостере, гриле. У меня нет сейчас ни того, ни другого - я просто подсушила на сковороде (правда, для моих всех родственников, пришлось долго сушить - практически целый каравай ушел))). Сбрызните оливковым маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте
Вот такой вкусный, быстрый паштет у нас с Вами получился

povarenok.ru

Альмогроте, паштет из сыра с помидорами - кулинарный рецепт