edimdoma.ru
15.04.2014, 10:39:32
Осенний кекс с айвой и грецким орехом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Осенний кекс с айвой и грецким орехом
Ингридиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 120 г растительного масла
- 3 яйца
- 150 г коричневого сахара
- 1.5 ч.л.разрыхлителя
- 1 ч. л.корицы
- ванилин
- 200 г тертой айвы (это примерно 3 штуки)
- сок половинки лимона
- цедра 1 лимона
- горсть грецких орешков
- Для сиропа:
- 50 г сахарной пудры
- 30 г сливочного масла
- сок половинки лимона
- 50 мл сливок
- Для карамельных долек:
- Айва -1 шт.
- 50 г сахара
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Айву помыть хорошо, чтобы удалить пушок, если он есть, на моей был!)))
- На весь экран # шаг 2/15Разрезать айву на четвертинки и удалить сердцевинки,, и червячков, если они есть,, у меня были)))) Натереть айву на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнела.
- На весь экран # шаг 3/15Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- На весь экран # шаг 4/15Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить ножом.
- На весь экран # шаг 5/15Яйца взбить с сахаром добела. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой масло, взбить до однородности.
- На весь экран # шаг 6/15Добавить айву, цедру, орехи, корицу и ваниль, перемешать
- На весь экран # шаг 7/15Просеять в смесь муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму. У меня круглая с дыркой)) Фото готового теста у меня есть только уже в форме, забыла сфоткать процесс с мукой, ну да это и так понятно)))
- На весь экран # шаг 8/15Выпекать в заранее разогретой духовке, на 190 гр около 45 минут, до сухой палочки. У меня кексик румяненький вышел))) Достать кекс из духовки и поставить форму на мокрое полотенце, это чтобы легко доставать было потом, и дать немного остыть.
- На весь экран # шаг 9/15Тем временем готовим лимонно-сливочный сиропчик. В кастрюльке смешаем сахарную пудру, лимонный сок, сливки и масло, доведем до кипения и поварим минут 5-7 до тягучести.
- На весь экран # шаг 10/15Достанем кекс из формы, переложим на блюдо и польем горячим сиропом.
- На весь экран # шаг 11/15Теперь можно украсить наш кекс. Но я решила полить ещё и помадкой сверху, из сахарной пудры и лимонного сока, думала, что так будет красивей, так как кексик у меня темненький вышел.. но потом пожалела, так как без глазури он был калоритней. В след. раз не буду глазурить)))) но вкус от этого не пострадал!)))
- На весь экран # шаг 12/15Для украшения, пока выпекался кекс, карамелизировала айвовые дольки в небольшом количестве сахара.
- На весь экран # шаг 13/15Выложила дольки на кекс, сверху полила карамелью и посыпала орешками.
- На весь экран # шаг 14/15Угощайтесь, деовчки! И мальчики))))
- На весь экран # шаг 15/15Прошу прощения за качество фото, фоткала айфоном, так как фотик не помню куда положила))) поделиться фото 5.0согласны?
Осенний кекс с айвой и грецким орехом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
