gastronom.ru
18.04.2014, 18:10:04
Рыба на шпажках в индийском стиле, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Рыба на шпажках в индийском стиле
Ингридиенты
- сладкий перец разного цвета – 3 шт.
- лук репчатый – 3 небольшие луковицы
- любая плотная белая рыба – 800 г
- масло растительное для смазывания – 50 мл
- лимон для подачи – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- черный перец молотый – 2 ч. л.
- соль – по вкусу
- йогурт натуральный – 500 г
- помидоры средние – 1 шт.
- имбирь корень свежий – 2 см
- красный лук – 1 средняя луковица
- пряная смесь гарам масала – 2 ст. л.
- кинза – несколько веточек
- огурец средний – 1 шт.
- йогурт натуральный – 350 г
Инструкция
- Для маринада мелко нарежьте красный лук и помидор, чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте лук, имбирь, чеснок, помидор и йогурт. Добавьте пряности и соль по вкусу.
- Нарежьте рыбу на 20–24 кусочка, смешайте с маринадом и поставьте на 30 мин. в холодильник. Очистите лук и сладкий перец, лук нарежьте четвертинками, перец – квадратиками примерно того же размера, что и кусочки рыбы.
- Приготовьте соус, смешав йогурт с мелко нарезанными огурцом и кинзой.
- Нанижите кусочки рыбы вперемежку с четвертинками лука и квадратиками перца на вымоченные предварительно в воде деревянные шпажки и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке до готовности, примерно 12 мин.
- Если вы готовите шашлычки в духовке, предварительно разогрейте ее до 180–190 °С и запекайте их на застеленной фольгой решетке примерно 15 мин. Подавайте с соусом и разрезанным на 4 части лимоном.
Рыба на шпажках в индийском стиле, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
