povarenok.ru
31.10.2013, 10:47:40
Торт Шоколадно-песочный. Автор: Esenija Подробнее
Торт шоколадно-песочный
Ингридиенты
- Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 200 г
- Сахар (тесто) — 150 г
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Сметана (тесто 2 ст.л., крем 200 мл)
- Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
- Шоколад белый (крем) — 200 г
- Сливки (30%, крем 250 мл, глазурь 100 мл) — 350 мл
- Шоколад темный (глазурь) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 400 г
Инструкция
- В муку (300 гр) кладем мягкий маргарин или масло и все остальное, быстро замешиваем и добавляем постепенно остальную муку. Тесто ставим в холодильник на 30 минут.
- Для крема нам надо разогреть сливки и добавить белый шоколад. Размешать хорошо и дать остыть. Я это сделала заранее.
- Когда масса будет холодной, взбиваем её миксером. Добавляем сметану 200 гр и опять взбиваем. Будет такой крем - очень вкусный с кислинкой. Уберем его в холод.
- Тесто достаем, делим на 6 частей.
- Тесто раскатываем прямо на бумаге и через пленку, раскатываем очень тонко, как это возможно. Я делала квадратный. Вырезала из бумаги квадрат (20х20) и прикладывала его к тесту, но только на пленку. Иначе тесто прилипнет к бумаге
- Выпекаем быстро до светло-золотистого цвета. Вот такие коржи у нас получаются, даем им остыть.
- Собираем наш тортик. На блюдо постелим полоски фольги (это для того, чтобы крем и шоколад потом можно было лить и не замарать блюдо) и кладем наш корж. Сверху крем и так далее. Крема не жалеем.
- Верхний корж не намазываем. Хотя крема хватит на весь торт. Можно облить и кремом, но мне захотелось шоколадом. Я поставила в холодильник на 1 час. Затем разогрела сливки и добавила шоколадку темную, хорошо размешала и вылила на торт. Хорошо разровняла, немного украсила. Даем ему еще постоять. Лучше поставить на ночь.
Торт Шоколадно-песочный. Автор: Esenija
