На снимке - продукты для соуса и лимон, ломтики которого послужат украшением.
А это "салатная" часть продуктов.
Креветки. Простите, но главная составляющая осталась в стороне, пришлось фотографировать отдельно.
Для соуса смешиваю майонез, кетчуп, бальзамик, бренди и немного лимонного сока. Количество лимонного сока зависит от вашего вкуса. Соус получается нежного розового цвета.
Откладываю в сторону четыре листа салата, остальные рву руками на крупные куски, подмешиваю рукколу. Сбрызгиваю оливковым маслом, перчу и солю.
Далее готовлю сухарики. Два ломтика белого батона подсушиваю в микроволновке под грилем, затем разламываю на кусочки и перемалываю блендером в крупную крошку.
Креветки обжариваю на оливковом масле до легкого румянца.
Авокадо очищаю от кожуры, удаляю косточку, нарезаю тонкими ломтиками и щедро поливаю лимонным соком.
На блюдо выкладываю салатные листья, сверху - ломтики авокадо, поверх - большую часть креветок.
Затем, на креветки - подготовленные салатные листья, хаотично раскладываю оставшиеся креветки, свернутые ломтики лимона. Сверху поливаю соусом.
На сковороде разогреваю пару столовых ложек оливкового масла и обжариваю крошки до золотисто-коричневого цвета, пока они не станут хрустящими. При необходимости крошки можно переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло, но мне это не потребовалось.
Посыпаю салат хлебными крошками и сразу подаю. Оставшийся соус и хлебные крошки подаю отдельно, чтобы можно было добавить индивидуально.

povarenok.ru

Салат с креветками под пикантным соусом - кулинарный рецепт