тортик

zoom_in

Перевёрнутый пирог с апельсинами рецепт с , как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Перевёрнутый пирог с апельсинами

Ингридиенты

Ванильная эссенция 1 мл
Масло топлёное 150 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра 220 г
Яйца куриные 4 шт.
Апельсин 2 шт.
Ванильная эссенция 1 мл
Вода 125 мл
Сахарная пудра 200 г

Инструкция

Приготовление перевёрнутого пирога с апельсинами начнём с подготовки апельсин. Для этого возьмём апельсины, сахарную пудру, воду, ванильную эссенцию.
В кастрюльке или металлической тарелке смешиваем воду и сахарную пудру.
Ставим её на слабый огонь и держим до растворения сахарной пудры.
Апельсина нарезаем на кольца до 4 мм толщиной и отбираем самые крупные для пирога.
Выкладываем кольца апельсина в сироп, держим на огне ещё 1-2 минуты и оставляем в сторону на время.
Готовим тесто для пирога. Для этого возьмём муку, сахарную пудру или сахар, яйца, ванильную эссенцию, растопленное сливочное масло.
В чаше миксера взбиваем яйца, сахар или сахарную пудру, ванильную эссенцию до образования светлой, пышной массы, она должна увеличиться в объёме в 3 раза.
В яичную массу просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем на слабой скорости до однородности (можно смешать силиконовой лопаткой).
Вливаем растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло и ещё раз аккуратно перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки (у меня диаметр 22 см) смазываем сливочным маслом. Из остывшего сиропа вынимаем апельсины и выкладываем ими дно формы.
Апельсины заливаем готовым тестом. Будьте готовы к тому, что тесто вытеснит лишнюю жидкость из-под апельсин и дно подтечёт, подложите полотенце или салфетку.
Пирог выпекаем при температуре 160°C в течение 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.
Готовый пирог охлаждаем в форме для выпечки. Затем извлекаем из неё и переворачиваем вверх апельсинами. Нарезаем на порции и подаём. Приятного чаепития!

webspoon.ru

Перевёрнутый пирог с апельсинами рецепт с , как приготовить на Webspoon.ru