webspoon.ru
29.04.2014, 11:25:06
Сабайон рецепт с фото на Webspoon.ru Подробнее
Сабайон
Ингридиенты
- Вино красное десертное 65 мл
- Сахар 0.25 ст.
- Яйца куриные 3 шт.
Инструкция
- Для приготовления сабайона нам понадобятся яйца, сахар, вино.
- Отделить белки от желтков.
- Соединить желтки и сахар.
- Вбить всё до образования пены.
- Добавить порциями вино, продолжая взбивать.
- Поместить посуду с яичной смесью на водяную баню. Вода в нижней посуде не должна кипеть, а только слегка пузыриться.
- Взбивать смесь на водяной бане 4-5 минут до лёгкого загустения пены. Чем дольше будет происходить взбивание, тем гуще будет крем. Охладить.
- Крем готов. Сверху Сабайон можно посыпать тёртым шоколадом.
- Или подать с фруктами и бисквитным печеньем.
- Выложить на дно бокала фрукты, затем крем и украсить парой листиков мяты. Десерт готов!
Сабайон рецепт с фото на Webspoon.ru
