Моцарелла: 9 необычных фактов 1. Деликатесом считается моцарелла, которую делают из молока черных буйволиц. Часто на упаковке сыра есть надпись «Mozzarella di bufala», которая говорит о том, что сыр сделан исключительно из этого молока, если же видим другую надпись - «Mozzarella con latte di bufala», тогда имеем дело со смесью молока и буйвола и коровы. 2. Также моцарелла может быть копчённой. 3. Моцарелла делается из очень свежего молока. Его доставляют в течение 12 часов после доения и не…