povarenok.ru
05.05.2014, 10:04:54
Конфеты "Баунти" - кулинарный рецепт Подробнее
Конфеты "Баунти"
Ингридиенты
- Печенье (любое вкусное песочное печенье) — 200 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Вода — 100 г
- Сахар коричневый (100 г в шоколадное тесто, 30 г Демерара fine в кокосовую начинку) — 130 г
- Стружка кокосовая — 80 г
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко сгущенное — 50 г
Инструкция
- Сахар смешать с водой, подогреть, постоянно помешивая, до растворения сахара. Охладить.
- Было испечено печенье специально для такого случая, тем более формочки лежали новые без дела... И правы те, кто смеётся над женской логикой... потом всех этих мишек-черепашек нужно измельчить в блендере)))
- Вместе с какао. Влить охлаждённый сахарный сироп, замесить тесто. Сироп вливайте постепенно, может понадобиться чуть меньше.
- Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Здесь у меня Демерара fine, он придаст нашей начинке лёгкий карамельный оттенок.
- Добавляем сгущёнку, снова взбиваем.
- Всыпаем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем.
- Шоколадное тесто выложить на бумагу для выпечки, сверху накрыть пищевой плёнкой. Раскатать в тонкий пласт, толщина 3-4 мм. У меня масса получилась довольно мягкая, я убрала на 5 минут в морозилку.
- Затем сверху распределить кокосовую начинку.
- Свернуть плотный рулет, завернуть в бумагу или пищевую плёнку. Убрать в морозильную камеру на полчаса.
- Разрезать на кусочки, толщина примерно сантиметр.
- Наколоть на деревянные шпажки, ещё я украсила ленточками. Хранить такие конфеты нужно в холодильнике, это если будет что хранить)))
- Можно покрыть конфеты растопленным шоколадом. Тогда получится более шоколадный вкус и начинка-сюрприз, её же не видно)
Конфеты "Баунти" - кулинарный рецепт
