tvcook.ru
08.05.2014, 3:58:16
Салат «Розовый фламинго» / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты c фото Подробнее
Сохранено в «Кулинария...»
Еда и напитки
Салат «Розовый фламинго»
Ингридиенты
- Креветки 2 килограмма
- Картофель 2 штуки
- Помидор (среднего размера) 2 штуки
- Сыр твердый 100 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сок лимона 3 столовых ложки
- Майонез 100 грамм
- Кетчуп 50 грамм
- Чеснок 2 зубка
- Сливки (лучше 22 % жирности) 50 мл
- Сыр плавленый (любой) 100 грамм
- Лавровый лист 2 листика
- Душистый перец ¼ чайной ложки
- Приправа для рыбы 1/2 чайной ложки
Инструкция
- 1 Подготавливаем ингредиенты. Доведите до кипения на сильном огне кастрюлю с водой, подсолите ее немного. В уже кипящую воду высыпайте креветки, добавьте лавровый лист, приправы и душистого перца, огонь убавьте. Варите до состояния полной готовности (2 минуты), затем слейте с креветок воду и дайте им немного остыть. После этого аккуратно их очистите и, если креветки слишком крупные, то измельчите их на небольшие кубики. Сверху сбрызните лимонным соком. Картофель и яйца вымойте, затем отварите до готовности и остудите. После этого очистите их от кожуры и скорлупы и натрите на тёрке или измельчите на мелкие кубики. Все ингредиенты раскладывайте в отдельную посуду. Помидор ополосните под водой, разрежьте пополам, удалите семена и излишнюю жидкость. Порежьте на мелкие кубики. Сыр, твердого сорта натрите на тёрке. 2 Готовим соус. Для приготовления соуса, смешайте в отдельной миске майонез с кетчупом, добавьте чеснок, заранее пропущенный через чесночный пресс, сливки и плавленый сыр. Все ингредиенты тщательно перемещайте до получения однородной массы. Затем поместите в готовый соус креветки, еще раз перемешайте. Лучше всего, если креветки будут выдержаны в соусе ночь, но если времени не так уж много, то дайте им настояться как минимум час. 3 Выкладываем слои салата. В прозрачное глубокое блюдо выкладывайте первый слой, который состоит из 1/3 креветок в соусе. При этом попробуйте самый нижний слой уложить без жидкости. Разровняйте слой при помощи столовой ложки и поверх выкладывайте измельченный картофель. Следующим слоем выкладывайте измельченный помидор, также выравнивайте его ложкой. Между слоями ничего не нужно промазывать! Далее следует слой тёртого сыра. Поверх сыра выкладывайте яйца. Заключительным слоем станут оставшиеся креветки в соусе. Именно этот соус впоследствии и пропитает все нижние слои салата. 4 Подаем салат «Розовый фламинго». Салат должен хорошо пропитаться, не менее 3-4 часов, поэтому лючше поместить его в холодильник на этот период. Подавать такой очаровательный и сочный салат на праздничный стол – это вообще беспроигрышный вариант. Хотя если вы решите порадовать своих домочадцев таким блюдом за повседневным столом, то комплиментов выиграете уж точно не меньше. Приятного Вам аппетита!
Салат «Розовый фламинго» / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты c фото
