povarenok.ru
12.05.2014, 2:12:39
Куриные грудки с рисом по-каталонски - кулинарный рецепт Подробнее
Куриные грудки с рисом по-каталонски
Ингридиенты
- Грудка куриная — 4 шт
- Рис (белый, жасмин) — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (консервированный в собственном соку) — 400 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 300 г
- Бульон (куриный) — 250 мл
- Маслины (без косточек) — 20 шт
- Масло оливковое (для жарки)
- Чеснок — 3 зуб.
- Базилик (сушеный ) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
Инструкция
- Куриные грудки посолить и поперчить. И обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, с каждой стороны. Положить их на тарелочку и отставить пока в сторонку. Автор предлагал переложить их на салфетку. Я не советую, так как с них вытекает сок, который я потом вылила вместе с грудками в сковороду.
- Нарезать лук и перец.
- Обжарить тоже на оливковом масле.
- Добавить мелко порубленный чеснок. И обжарить ещё немного.
- Положить в сковороду томаты, вместе с соком. (Я с томатов сняла кожицу и нарезала их) Влить бульон. Добавить лавровый лист, базилик, 0,5 чайной ложки соли, поперчить и довести до кипения.
- Добавить рис, накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.
- Отправляем в сковороду горошек.
- Туда же куриные грудки и тушим еще 15 минут.
- В конце добавить нарезанные маслины (можно и без них), накрыть крышкой и снять с огня. Пусть постоит минут 20. Всё готово, можно подавать и кушать.
- [color=darkred][size =18]Приятного аппетита![/size][/co lor]
Куриные грудки с рисом по-каталонски - кулинарный рецепт
