eda.ru
12.05.2014, 7:25:53
Армянская пицца (Ламаджо) рецепт – паста и пицца Подробнее
Армянская пицца (Ламаджо)
Ингридиенты
- Пшеничная мука
- Сода
- Баранина
- Репчатый лук
- Чеснок
- Петрушка
- Томатная паста
- Молотый черный перец
- Молотый красный перец
- Соль
- Мацони
Инструкция
- 1. Для теста в мацун всыпать соду,перемешать до образования пены, добавить соль, постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой и оставить в покое, пока готовится начинка.
- 2. Для начинки мясо с луком, чесноком пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную зелень, перцы, соль, томатную пасту и по чуть-чуть добавляя воду, вымесить. Шпаргалка Как нарезать зелень
- 3. Разогреть духовку до 200–220 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 4. Из теста сделать шарики размером с теннисный мячик, затем каждый кусок тонко раскатывать, переложить на противень, смазать фаршем и выпекать 10 минут, пока не порозовеет низ теста.
- 5. Сложить лепешки мясной стороной друг к другу.
Армянская пицца (Ламаджо) рецепт – паста и пицца
