gastronom.ru
15.05.2014, 5:57:49
Тарталетки с рийетом из лосося, закуска. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Тарталетки с рийетом из лосося
Ингридиенты
- 36 готовых небольших тарталеток
- 300 г филе семги или форели
- 150 г красной рыбы холодного копчения
- 1–2 ст. л. каперсов
- 1 небольшой пучок шнитт-лука
- 3 ст. л. оливкового масла + еще для смазывания
- 3 ст. л. сливочного масла
- соль, черный перец
Инструкция
- Свежую рыбу сварите на пару, примерно 8 мин. Остудите, удалите кожу, проверьте, нет ли костей, руками или вилкой разберите на небольшие кусочки.
- Размягчите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Мелко нарежьте копченую рыбу, каперсы и шнитт-лук. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. До этого момента рийет можно и даже нужно приготовить заранее, за 48 ч, и хранить в холодильнике, затянув пленкой.
- Чуть смажьте тарталетки изнутри оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите рийет. Подавайте сразу же.
Тарталетки с рийетом из лосося, закуска. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
