Грудка куриная (без кожи, можно использовать, к примеру, и свинину) — 2 шт
Ассорти овощное (замороженное, с бамбуком, соевыми ростками, грибами, перцем, морковью и т.д. Такие смеси есть в продаже в пакетах по 400 г под название «Китайская смесь» или «Смеь китайских овощей для жарки») — 1 упак.
Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Приправа (китайская, 5 специй) — 0,5 ч. л.
Вода — 1 стак.
Соус (чили сладкий) — 1 ч. л.
Перец сычуаньский — 0,5 ч. л.
Имбирь (рубленый) — 0,5 ч. л.
Карри — 0,5 ч. л.
Крахмал кукурузный (для загущения соуса)

Инструкция

1-2 куриные грудки (можно использовать, к примеру, и свинину) 1 пакет смеси китайских овощей (с бамбуком, соевыми ростками, грибами, перцем, морковью и т.д. Такие смеси есть в продаже в пакетах по 400 г под название «Китайская смесь» или «Смеь китайских овощей для жарки») 4 столовые ложки соевого соуса 0,5 чайной ложки китайской смеси «Пять специй» 1 чайная ложка рисового уксуса 0,5 чайной ложки перца Сычуанского 0,5 чайной ложки рубленого имбиря 1 стакан воды 1 чайная ложка чили соуса 0,5 чайной ложки карри Кукурузная мука (для загущения соуса) Грудку порезать тонкими полосками. Залить соевым соусом, рисовым уксусом, смесью специй, перцем и имбирем. Промариновать около 20 минут. В воке разогреть масло (оптимально кунжутное), обжарить минуту, перемешать и жарить еще 5 минут. Добавьте соус чили, карри, перемешать, пока они не соединятся, и бросать смесь китайских овощей, не размораживая. Полить все полстаканом воды, тушить, накрыв, изредка помешивая. Через 10-15 минут, когда овощи станут мягкими, 1 столовую ложку кукурузного крахмала взболтать в полстакане воды и вылить к овощам. Перемешать и подождать, пока она не загустеет. Подавать с рисом. Посыпать семенами кунжута.

povarenok.ru

Курица с овощами по-китайски - кулинарный рецепт