edimdoma.ru
16.05.2014, 10:47:35
Баурсак (Этнобренд №1) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Баурсак (Этнобренд №1)
Ингридиенты
- Опары:
- 2 ч.л. дрожжей,
- 2 ч.л. сахара,
- мука,
- вода- 1,5 ст.
- ***
- Тесто:
- маргарин -100гр,
- мука (сколько возьмет),
- соль-2ч.л.,
- вода -1 ст.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Каждую часть раскатываем в круг толщиной в 5 мм.
- На весь экран # шаг 2/15Делим наше тесто на несколько частей.
- На весь экран # шаг 3/15Вот так поднялась моя опара
- На весь экран # шаг 4/15Обжариваем их в масле с каждой стороны до покраснения
- На весь экран # шаг 5/15Теперь замешиваем тесто, в опару добавить воды, соли и маргарин, все перемешиваем, чтобы маргарин немного растворился
- На весь экран # шаг 6/15Вот так поднялось мое тесто примерно через полчаса. У меня на кухне слишком тепло, поэтому укутывать я не стала, а просто оставила на столе.
- На весь экран # шаг 7/15У нас в семье мы делам четырехугольные баурсаки для себя и круглые для гостей. Из теста вырезаем вот такие круги
- На весь экран # шаг 8/15Баурсаки получаются очень вкусные, сытные, у меня они всегда пустые внутри, поэтому во внутрь можно положить любую начинку, намазать масло или повидло или мед, чего только душа попожелает и с любой начинкой они хороши!
- На весь экран # шаг 9/15Можно сделать так (казахский гамбургер;)):
- На весь экран # шаг 10/15Маргарин порубить ножом
- На весь экран # шаг 11/15...
- На весь экран # шаг 12/15или вот так
- На весь экран # шаг 13/15Для начала поставим опару. Дрожжи развести в воде, добавить сахар, хорошо перемешать и добавить муки до консистенции густой сметаны. Поставить на полчаса в теплое место для подъема
- На весь экран # шаг 14/15Теперь добавляем муки и замешиваем мягкое податливое тесто. Смотрите, чтобы тесто не получилось крутым, тогда баурсаки не поднимутся и будут твердыми. Положить в чашку, тепло укутать и поставить в теплое место, для того чтобы оно хорошо поднялось. Достаточно того, чтобы оно один раз поднялось)) Иначе при жарке баурсаки не покраснеют, а будут бледными и впитают в себя много масла.
- На весь экран # шаг 15/15У нас есть движение патриотов-баурасков. Вот отрывок из кодекса чести баурсаков: "Баурсак гостеприимен, бережно относится к природе, интернационален, создает семью и растит детей, в ответе за свою Родину, знает и любит свой гимн." или отрывок из гимна баурсаков: "Я такой же, как ты! Я как ты - Баурсак!" поделиться фото 4.5согласны?
Баурсак (Этнобренд №1) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
