povarenok.ru
19.05.2014, 7:39:16
Куриные крылышки с клюквенным чатни - кулинарный рецепт Подробнее
Куриные крылышки с клюквенным чатни
Ингридиенты
- Клюква (для чатни) — 130 г
- Яблоко (кислое, для чатни) — 1 шт
- Джем (апельсиновый, для чатни) — 2 ст. л.
- Имбирь (свежий, для чатни) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (для чатни) — 1 ст. л.
- Уксус (винный, для чатни) — 1 ст. л.
- Корица (молотая, для чатни) — 0,5 ч. л.
- Вода (для чатни) — 80 мл
- Карри (для чатни) — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (для чатни) — 3 шт
- Перец черный (молотый, для чатни) — 0,25 ч. л.
- Крылья куриные — 1 кг
- Сок апельсиновый (для маринада) — 150 мл
- Сок лимонный (для маринада) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для маринада) — 2 ст. л.
- Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
- Табаско (для маринада) — 0,5 ч. л.
- Тмин (для маринада) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый, для маринада) — 0,5 ч. л.
Инструкция
- Сначала займемся маринадом для куриных крыльев. Крылья промыть, обсушить. В емкости смешать ингредиенты для маринада: апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, тмин, молотый перец, соус табаско и давленный чеснок. Маринадом залить куриные крылья и оставить мариноваться на 6-8 часов. Я готовила вечером, поэтому оставила до утра.
- Для приготовления соуса: имбирь мелко нарезать, яблоко очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- В сотейник поместить клюкву, яблоки, имбирь, добавить воду, сахар, специи, винный уксус и апельсиновый джем "Махеевъ". Все перемешать.
- Варить соус на медленном огне, периодически помешивая, 40-50 минут. Остудить.
- По истечении времени маринования, крылышки выложить на противень или сковороду и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Перекладываем крылышки на блюдо и подаем с клюквенным чатни.
Куриные крылышки с клюквенным чатни - кулинарный рецепт
