koolinar.ru
05.11.2013, 9:51:05
Рецепт хачапури с сыром . Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Пироги с сыром и шпинатом
Ингридиенты
- для теста:
- молоко – 200 г
- вода – 400 г
- дрожжи (быстр.) ~6 г
- масло раст.- 1 ст.л.
- яйцо кур.- 1 шт.
- соль
- мука – сколько «возьмет» для мягкого теста
- для начинки:
- сыр имеретинский или адыгейский – 600 г
- сыр сулугуни (бочковой)- 300 г
- шпинат – 200 г
- сметана-2 ст.л.
- масло сливочное ~ 30 г
Инструкция
- Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место подходить Имеретинский сыр измельчить руками, сулугуни натереть на крупной терке Шпинат перебрать, помыть, отварить 3-4 мин.; откинуть на дуршлаг. Когда остынет, нарезать и добавить в сыр: сметана, сливочное масло (с холодильника, нарезать маленькими кубиками). Хорошо перемешать. Когда подойдет тесто, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем. Берем один шарик, немного раскатываем, кладем на середину сырно - шпинатную массу (наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой! Никакой скалки! Раскатывать лучше с середины к внешней стороне. Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные. Смазать: желток, молоко. Кладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 17-20-мин. при t – 170-180 Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться». Приятного аппетита!
Рецепт хачапури с сыром . Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!
