alimero.ru
25.05.2014, 11:29:54
Рецепты с фото Подробнее
Творожная запеканка в микроволновке
Ингридиенты
- 0,5 кг творога (берите самый вкусный, не кислый)
- 4-5 ст.л. сахара
- 4 яйца
- 2 ст.л. манки
- 1 ч.л. апельсиновых цукат
- соль
- ваниль
- 10 г сливочного масла (для смазывания формы)
Инструкция
- Друзья, хочу вам предложить рецепт очень вкусной творожной запеканки, которая делается в микроволновке. Это – базовый рецепт, который вы сможете по своему вкусу дополнить любыми наполнителями (курагой, финиками, консервированными фруктами и т.д.) Конечно, в микроволновке запеканка не подрумянится, как в духовке, поэтому заранее продумайте, чем украсить ее сверху, когда остынет. Вариантов много: шоколадная глазурь, пудинг, фруктовое желе или заливка для торта. Итак, список продуктов, которые нам понадобятся: 0,5 кг творога (берите самый вкусный, не кислый) 4-5 ст.л. сахара 4 яйца 2 ст.л. манки 1 ч.л. апельсиновых цукат соль ваниль 10 г сливочного масла (для смазывания формы) Для украшения: — 1 плитка черного шоколада — 1 ст. л. кокосовой стружки Активное время приготовления – 15 минут Время выпечки – 11 мин. 30 сек. Сложность – незначительная Творог выкладываем в мисочку и разминаем вилкой. Добавляем сахар, соль, ваниль, манку и хорошенько перемешиваем. 4 желтка смешиваем с творогом. Белки кладем в отдельную мисочку – мы их будем взбивать. В творог добавляем цукаты. Теперь взбиваем белки – я делаю это венчиком. Маленький секрет: белки должны быть хорошо охлажденными. А в процессе взбивания добавьте щепотку соли, тогда пена будет крепче. Теперь выкладываем белки в тесто и перемешиваем – без фанатизма, делая как можно меньше движений ложкой, чтобы пузырьки, необходимые нам для воздушности, не лопались. Вот такое у нас получается тесто: Для микроволновки я предпочитаю силиконовые формы – в данном случае у меня форма диаметром 22 см. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем поверхность теста ложкой и отправляем в микроволновку. При мощности 850 ватт процесс выпекания занимает 11 минут 30 секунд в режиме «микро». Готовность проверяем зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать. Аккуратно достаем форму, ставим на поднос и даем запеканке остыть до комнатной температуры. Теплой ее вынимать из формы нельзя – она очень хрупкая. Вот какая получается запеканочка: Шоколад для украшения нужно растопить на водяной бане и нанести ложкой или кисточкой на остывшую запеканку, затем охладить. Посыпать кокосовой стружкой. Маленький совет: шоколадную глазурь легко сделать самой: смешайте в кастрюльке 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст. л. молока, грамм 70 сливочного масла, добавьте корицу и мускатный орех. Поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной и сахар не растает. Дайте глазури немного остыть и загустеть, а затем – нанесите ее на запеканку. Приятного аппетита, друзья! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепты с фото
