povarenok.ru
26.05.2014, 11:53:05
Палак Мург или Курица со шпинатом - кулинарный рецепт Подробнее
Палак Мург или Курица со шпинатом
Ингридиенты
- Филе куриное — 600 г
- Шпинат (замороженный или свежий) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец чили (острота по вкусу) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Имбирь (1-2 см корня)
- Сливки (жирные) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Кумин (молотый) — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Лимон (для подачи)
- Рис (вареный на гарнир)
Инструкция
- Замороженный шпинат перед приготовлением разморозить, жидкость слить. Если у вас свежий шпинат, измельчите его блендером.
- Лук и чеснок почистить, мелко нарубить.
- Нарезать чили (регулируйте остроту на свой вкус). Имбирь можно натереть на терке или нарезать соломкой.
- Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
- Готовить блюдо будем в мультиварке Vitek 4204-GY. Благодаря 3D нагреву, блюдо приготовится быстрее. В данном рецепте нам понадобятся две ее программы: "Поджаривание" и "Тушение".
- Включим режим "Поджаривание", нальем в чашу немного масла и дождемся его нагрева. Обжарим лук и чеснок около 2-3 минут. За этим режимом мы следим сами, как если бы жарили в сковороде, поэтому не оставляйте мультиварку без присмотра и помешивайте специальной лопаточкой. К луку и чесноку добавим куриное филе и обжарим всё вместе около 5-7 минут.
- Добавим к курице шпинат и чили,
- Следом специи (куркуму, кориандр и кумин), перемешать, перевести мультиварку в режим "Тушение" и тушить около 10 минут.
- В конце тушения посолить по вкусу, добавить сливки, сливочное масло, перемешать и прогреть около 5 минут.
- К этому блюду я отварила в мультиварке рис. Для этого имеется специальный режим "Рис" и выбор, какой рис вам нужен: липкий, рассыпчатый или варка бурого риса. Я выбрала режим "Рассыпчатый рис" -15 минут.
- Подавайте палак мург к столу горячим, украсив ломтиками лимона.
Палак Мург или Курица со шпинатом - кулинарный рецепт
