povarenok.ru
08.06.2014, 5:51:38
Любимые баклажаны - кулинарный рецепт Подробнее
Любимые баклажаны
Ингридиенты
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
- Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.
- Уксус (винный красный - для соуса) — 2 ст. л.
- Сахар (для соуса) — 1 ч. л.
- Мука кукурузная (растворенная в 2 ст. л. воды - для соуса) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Петрушка
Инструкция
- Баклажан нарезать на крупные куски, обильно посыпать солью и оставить на 15-20 мин.
- В отдельной миске смешать ингредиенты для соуса: соевый соус, винный уксус, сахарный песок. 1 ч. л. кукурузной муки растворить в 2 ст. л. воды и добавить к соусу. Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
- Баклажан промыть холодной водой. В сковороду налить небольшое количество растительного масла и выложить кусочки баклажана. Зарумянить его на среднем огне со всех сторон и тушить до мягкости около 15 минут.
- Готовый баклажан отложить в сторону. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить лук и чеснок. Тушить на среднем огне примерно 3-4 минуты до мягкости, постоянно помешивая. Добавить баклажан, влить соус. Все перемешать, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 2 минуты. Убрать крышку и тушить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Снять сковороду с огня. Петрушку мелко нарезать и смешать с овощами. Вкуснейший баклажан готов!
- Приятного аппетита!
Любимые баклажаны - кулинарный рецепт
