povarenok.ru
11.06.2014, 8:32:34
Овощная запеканка в мексиканском стиле - кулинарный рецепт Подробнее
Овощная запеканка в мексиканском стиле
Ингридиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Кукуруза (готовая к употребелению) — 4 ст. л.
- Лаваш — 4 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Перец кайен (без верха) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (с горкой) — 1 ч. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное (мелкое) — 1 шт
- Кефир (жирность 3,2%) — 100 мл
- Лук белый — 1 шт
Инструкция
- Подготавливаем ингредиенты: нарезаем мелко лук, болгарский перец, баклажаны кубиком, зелень измельчаем.
- Обжариваем в чаше мультиварки в режиме "поджаривание" лук, затем к нему добавляем сладкий перец, баклажаны, обжариваем минут 8-10, выкладываем на блюдо. В чаше отдельно обжариваем мясной фарш до готовности.
- Обжаренные ранее овощи перемешиваем с готовым фаршем, добавляем рубленую зелень и кукурузу. Солим по вкусу, всыпаем паприку и перец кайен.
- Распределяем подготовленную начинку по листьям лаваша. Лучше использовать листы лаваша потолше, так как сильно тонкие могут рваться. Сворачиваем каждый лаваш рулетом и выкладываем плотно друг к другу в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Смешать венчиком кефир (не кислый!) с яйцом, слегка посолить.
- Залить этой смесью уложенные рулетики лаваша, засыпать натертым сыром. Включить режим "выпечка" на 50 минут. После окончания программы открыть крышку и дать немного остыть запеканке, вытащить с помощью лотка для приготовления на пару. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Овощная запеканка в мексиканском стиле - кулинарный рецепт
